Descripción
A lo largo de este estudio, Yvonne Montaudon identifica los elementos relacionados con la dieta del hidalgo manchego y de su escudero en la novela de Cervantes y en el Quijote de Fernández de Avellaneda con la intención de detectar coincidencias o desencuentros, esto es, posibles relaciones intertextuales en distintas fases. La autora se apoya en textos literarios, manuales y preceptivas de los Siglos de Oro españoles para revisar los momentos gastronómicos en El Ingenioso Hidalgo Don Quijote de la Mancha (1605), el comer y la comida en El Quijote de Alonso Fernández de Avellaneda (1614) y la comensalidad y la gastronomía en El Ingenioso Caballero Don Quijote de la Mancha (1615), para ofrecer un análisis sobre los tres tomos del Quijote a partir del tema de la comida y el comer.
“El texto […] es magnífico: riguroso, bien estructurado y mejor escrito. Si bien aborda un tema muy tratado ya en el cervantismo, la recapitulación que hace […] la autora de dichos antecedentes sustenta a su vez la valía de su propio ensayo, cuya aproximación tanto a la cocina como a la anfitriona en términos culturales del Barroco español es incontestable […] debo insistir, constituye un estupendo trabajo de investigación y redacción.” (Dr. Ignacio Padilla).
